MASAK MACAM RESTORAN

Seri Kandi Tanah Jauhar
1
Assalamualaikum...
 
MINGGU ini minggu masak memasak dan makan apa sahaja lauk yang ada di rumah. Mujur Sabtu lepas Sk dah siap kisar cili kering dan bawang jadi kerja memasak menjadi mudah. Tapi..  tidak juga rupanya.....
 
Aaaa... Ni cerita kelmarin, tapi tak sempat nak post.. hehehe..
 
sambung eyh...
 
Kelmarin,  Pak Inche kata nak makan ikan siakap dan baby kailan goreng sos tiram. Siap beli kerang lagi untuk direbus..  tapi tu ER rebus sendiri.  Mula ingatkan dia nak siakap kukus macam selalu rupanya dia berhajat nak makan siakap sweet sour. Tu yang masak macam kat restoran tu..  Hahahaha.
 

haaa.. ni dia Siakap Masam Manis
macam kat restoran kan. 
Abaikan saprah kertas surat khabar lama tu.. senang kemas.. hahaha.
 
Sk belajar masak sweet sour ni dari satu rancangan memasak tv..  
lama dah.. rasanya dari zaman belum kahwin lagi. 
Sampai kini Sk praktikkan apa yang Sk tengok di kaca tv tu
yang ditunjukkan oleh Chef sebuah restoran cina.

Perap ikan dengan serbuk lada putih
panaskan minyak
kemudian bedakkan ikan dengan tepung jagung cantik~cantik
lepas tu terus masukkan dalam minyak panas
gunakan api sederhana 
goreng jangan sampai kecut
nanti tinggal tulang jer pulak bila nak makan..  hihi. 
 
Sk ni kalau masak guna timer
goreng dalam sepuluh minit di sebelah bahagian
sambil gunakan senduk untuk menyiram bahagian hujung kepala dan ekor
yang tidak tenggelam
dengan minyak panas.
Terbalikkan ikan dan goreng lagi 5 minit.
Angkat dan letakkan dalam pinggan bujur.
 
Kurangkan minyak dalam kuali
dan masak sosnya
Tumis beberapa ulas bawang putih cincang
masukkan cili dan bawang kisar 2 sudu besar
dan sebiji bawang besar merah hiris
Tumis sampai pecah minyak
kemudian masukkan satu senduk sos cili
dan dua senduk air
cuka 1 sudu besar
gula 2 sudu besar
kacau rata-rata sampai mendidih
 
Bila nak makan baru tuang atas ikan
hasilnya ikan tetap rangup dan empuk
bukannya lemau sebab dicurah sos terlalu awal
 
 
 
Pelengkapnya
Baby Kailan Sos Tiram
bersama sotong
 
 
Kerang
ER sorang yang makan
tu haaa.. ada lagi dalam peti sejuk
buat Char Kuey Teow Kerang pun sodapkan...
 
Wassalam. 
Tags

Post a Comment

1Comments

Blog ini merupakan blog peribadi. Segala tulisan di dalamnya merupakan pengalaman sendiri atau pandangan peribadi Sk terhadap sesuatu produk, makanan atau perkhidmatan. Sk juga tidak bertanggungjawab sekiranya anda tidak mendapat kualiti produk, makanan atau perkhidmatan sebagaimana apa yang dinyatakan di dalam blog ini.

Segala komen yang dituliskan di sini adalah di bawah tanggungjawab pengomen sendiri. Untuk sebarang pertanyaan, anda boleh menghantar email kepada serikanditanahjauhar@gmail.com

Terima kasih

Post a Comment

#buttons=(Ok, Go it!) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Check Now
Ok, Go it!